Soncino rilancia l’economia chiedendo l’IGP per le radici

di Ilenia Cristaudo

Una splendida domenica autunnale ha salutato, lo scorso 25 ottobre, la 49^ Sagra delle Radici di Soncino. Una giornata dedicata alla valorizzazione e promozione di un prodotto tipico e antico del territorio soncinese. Tra stands enogastronomici e banchetti di artigianato provenienti da tutta Italia, sono state tantissime le persone che hanno “invaso” il borgo per conoscere, o riscoprire, questo prodotto della tradizione. Nell’occasione è stato firmato il Protocollo per l’avvio della procedura di riconoscimento IGP delle Radici.

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