Un incontro organizzato dalla UICI sulla sicurezza alimentare

L’Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti di Cremona organizza per Sabato 23 Maggio un interessante incontro tenuto dal Dr Stefano Rambaldi che guiderà i partecipanti in un approccio alla sicurezza alimentare. L’incontro si svolgerà presso la sede UICI di Via Palestro 32  a Cremona a partire dalle ore 10.00. Le procedure basate sul Metodo HACCP sono obbligatorie per tutti gli operatori del settore alimentare (con poche piccole eccezioni). La metodologia costituisce un approccio alla sicurezza alimentare di tipo preventivo, sistematico e documentato. Ciò si concretizza nella identificazione di tutti i pericoli che si possono manifestare in ogni fase del processo di gestione degli alimenti, dalla produzione primaria, alla trasformazione, alla commercializzazione.

Ampio servizio nello Speciale Economia sul numero di venerdi 22 maggio 2026