A Montichiari la Seconda Conferenza Europea del Latte Onesto

di Rosa Massari Parati

Si è tenuta martedì a Montichiari, presso il Centro Fiera del Garda, la Seconda Conferenza Europea del Latte Onesto, promossa da EMB rappresentata in Italia da Copagri e APL-Produttori Latte della Pianura Padana. La giornata si è aperta con la conferenza stampa di presentazione del progetto. Ideato in Austria, il progetto Latte Onesto coinvolge ad oggi in Italia 650 produttori latte della Regione Lombardia ed il progetto si sta ampliando arrivando con l’obittivo di arrivare alla fine del 2015 al 20% della produzione italiana. In questo momento ci sono due cooperative, Leonessa e le Fattorie Padane che stanno iniziando ad entrare nel progetto di filiera. Circa 100 aziende trasformano il latte a lunga conservazione. Aziende che firmano un protocollo d'intesa che li impegna ad una produzione rispettosa di un preciso protocollo sul metodo di produzione. Leonessa e Fattorie Padane hanno sede a Treviglio, ma i presidenti sono bresciani. 40 cent al litro è quanto viene riconosciuto agli aderenti la cooperativa. In Austria ed in Germania oltre al latte producono e vendono anche formaggi ed altri prodotti. Il latte ‘buono e onesto’ si identifica innanzitutto con una giusta retribuzione per quanti lo producono, che consente di valorizzare anche i territori e quanti operano in questo settore. AMPIO SERVIZIO ALL'INTERNO DEL NUMERO DI inPRIMAPAGINA IN EDICOLA