“Sicurezza alimentare e gestione delle carni selvatiche: esperienze a confronto in Italia”

Fondazione UNA (Uomo-Natura-Ambiente) in linea con lo spirito di rinnovamento di EOS (European Outdoor Show), la fiera dedicata a caccia e al tiro sportivo, per la prima volta nel cuore della Food Valley italiana a Parma, la Fondazione ha dato vita alla prima edizione del suo Villaggio, uno spazio dinamico e rappresentativo della Nuvola di Alleanze che, nel tempo, hanno contribuito ad affermare UNA come polo eterogeneo di relazioni in continua evoluzione, capace di generare dialogo, confronto e posizioni condivise. Uno degli eventi di spicco del Villaggio di Fondazione Una è stato il convegno “Sicurezza alimentare e gestione delle carni selvatiche: esperienze a confronto in Italia”, moderato da Luca Pellicioli, ATS Bergamo, comitato scientifico Fondazione UNA, che ha fatto il punto sulla filiera della carne dei selvatici partendo dalle molte esperienze sviluppate sul territorio. 

Ampio servizio sul numero di venerdi 10 aprile 2026